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2011_11 Nlle Calédonie - chimie 2 - corrigé |
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2011 novembre - Nouvelle Calédonie
Exercice III. Le benzocaïne (hydrolyse - triglycérides) (6,5 pts) - corrigé
1.1.
1.2.
Le groupe amine primaire (entouré en vert) est présent dans la molécule de benzocaïne.
2.1.
L'alcool B est l'éthanol.
2.2. Les réactions d'estérification et d'hydrolyse sont lentes et partielles.
3.1. Un triglycéride est un triester provenant du glycérol et d'acides gras.
3.2. Un acide gras saturé a pour formule CnH2n+1-COOH.
L'acide oléique a pour formule C17H33-COOH.
On pose n = 17. Si l'acide oléique est un acide gras saturé alors la chaine carbonée possède 2n+1 = 2×17+1 = 35 atomes d'hydrogène or il en possède 33 donc c'est un acide gras insaturé.
3.3.
3.4. Le composé A est le glycérol.
4.1. n = m / M = 2,0 / 884 = 2,3×10-3 mol
4.2. Pour obtenir une mole d'oleine il faut 3 moles d'acide oléique donc pour obtenir 2,3×10-3 mol d' oléine il faut 3×2,3×10-3 = 6,9×10-3 mole d'acide oléique.
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Mise à jour le Vendredi, 09 Décembre 2011 18:26 |
Bac - accès thématique