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2011_06 Polynesie - corrigé |
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2011 juin - Polynésie - corrigé
Exercice I. Aspartame et acides aminés (6,5 pts) - corrigé
1.1. (1) groupe ester
(2): groupe carboxyle
1.2. Groupe amide.
1.3.1. m = 0,040×80 = 3,2 g car 40 mg = 0,040 g
1.3.2. m' = 20×0,060 = 1,2 g. La masse m' d'édulcorant consommée est inférieure à la masse calculée à partir de la DJA.
2.1. L'aspartame remplace le sucre dans l'alimentation d'un diabétique. Cela permet de mieux contrôler le taux de sucre dans le sang.
2.2. complications spécifiques du diabète: atteinte rénale, atteinte des nerfs en particuliers ceux des pieds....
3.1. L'hydrolyse est une réaction rapide et totale.
3.2.1. L'acide aspartique et la phénylalanine sont des acides aminés car ils possèdent un groupe carboxyle et un groupe amine portés par un atome de carbone.
3.2.2.
3.2.3. représentation de fischer de la L-phenylalanine
Exercice II. les triglycérides (6,5 pts) - corrigé
1.1. n = c×V = 1,27×1,00 = 1,27 mmol = 1,27×10-3 mol
1.2. t = c × M = 1,27×10-3 × 878 = 1,12 g·L-1
1.3. Le taux de triglycérides doit être compris entre 0,45 et 1,75 g·L-1 normalement pour un homme. Dans notre cas, le patient a un taux de cholestérol compris entre ces deux valeurs.
2.1. Ce triglycéride possède 3 fois la fonction ester d'où sa qualification de triester.
2.2.1. C'est une réaction d'estérification.
2.2.2. Le réactif 1 est le glycérol.
2.2.3. La formule générale d'un acide gras saturé est CnH2n+1 - COOH.
Dans le cas de l'acide linoléique, n = 17. Si cet acide était saturé alors il possèderait 2×17 + 1 = 35 atomes d'hydrogène or il possède 31 atomes d'hydrogène sur sa chaîne principale. C'est un acide gras insaturé.
2.3. D'après la réaction d'estérification, 3 moles d'acide linoléique donnent 1 mole de linoléine c'est à dire 3 fois moins ainsi 1500 moles d'acide conduit à la formation de 500 moles de linoléine dans le cas d'une réaction totale.
2.4. mlinoléine = nlinoléine × Mlinoléine = 500×878 = 4,39×105 g
2.5. m' = 60% × mlinoléine = 0,60 × 4,39×105 = 2,63×105 g
Exercice III. Scintigraphie et tension artérielle (7 pts) - corrigé
1.1. D'après la loi de conservation de la charge électrique, le numéro atomique Z du noyau fils doit vérifier l'équation : 9 = Z+1 soit Z = 8, le noyau fils est donc de l'oxygène.
D'après la loi de conservation du nombre de nucléons, le nombre de masse A du noyau fils doit vérifier l'équation : 18 = A+0 soit A = 18, le noyau fils est donc de l'oxygène 18.
Le symbole du noyau fils est donc : 
1.2.1. L'activité de la source radioactive est divisée par deux au bout d'une demi-vie soit 110 min pour le fluor 18.
1.2.2. Une source radioactive peut être considérée comme inactive au bout de 20 fois sa demi-vie soit 20x110=2200 min = 36 h 40 min ≈ 36 h pour le fluor 18.
1.3. A partir de 1Sv, une exposition globale du corps humain entraine des nausées et des vomissments.
Entre 3 et 6 Sv, on observe des symptomes hématopoïétique, des stérilités, des symptomes gastro-intestinal.
Au delà de 6 Sv, il y a atteinte des poumons.
Au delà de 10 Sv, des syndromes neurologiques apparaissent
Au delà de 20 Sv, la victime meurt en quelques heures.
2.1. La pression s'exprime en pascal (Pa) dans le SI
2.2. 12,5 cmHg = 12,5x1333 Pa = 16,7x103 Pa
2.3. p = T + patm = 16,7x103 + 1,013x105 = 0,167x105 + 1,013x105 = 1,180x105 Pa
2.4.1.  représente la masse volumique du fluide.
Elle s'exprime en kg.m-3 dans le SI.
2.4.2. En position allongée, le bras du patient est à la même hauteur que le coeur (h=0), donc la tension mesurée au niveau du bras est identique à la tension artérielle du coeur qui sert de référence.
2.4.3. Pour un homme debout, la tension artérielle au niveau de ses pieds est plus forte que celle du coeur.
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Mise à jour le Samedi, 18 Juin 2011 06:38 |
Bac - accès géographique