Accueil Bac - accès géographique Bac ST2S Physique Chimie 2009 sept Métropole/Réunion Exo II. corrigé
Bac ST2S Physique Chimie 2009 sept Métropole/Réunion Exo II. corrigé PDF Imprimer Envoyer
1.1. La réaction de saponification est totale.

1.2.

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1.3. L'espèce chimique B est le glycérol (formule: voir réaction 1.2.)

2.1. m = 44/100×916 = 403 kg

2.2. La formule chimique de TR est: C51H98O6.
Sa masse molaire vaut: M = 51×M(C) + 98×M(H) + 6×M(O) = 51×12 + 98 + 6×16 = 806 g·mol-1

2.3. La quantité n de TR saponifié est: n = m / M = 403×103 / 806 = 500 mol

2.4. D'après l'équation de saponification une mole de TR donne 3 moles de savon donc la quantité n' de savon formé est 3 fois plus grande que la quantité n de TR.
n' = 3×n = 3×500 = 1500 mol

2.5. m' = n'×Msavon = 1500× 278 = 4,17×105 g = 417 kg

3.1. Pôle hydrophile: qui possède une affinité pour l'eau
Pôle hydrophobe: qui ne possède pas d'affinité pour l'eau

3.2. 

3.3.
La partie hydrophobe du savon est lipophile, possède une affinité pour les graisses.
Les molécules de savon vont se fixer sur les graisses et par agitation les graisses vont se décoller des tissus. Les molécules de savon vont entourer les graisses ainsi elles ne pourront pas se reposer sur les tissus.
Mise à jour le Lundi, 21 Décembre 2009 07:53