C'est en 1913 qu'Otto RÖHM developpa la première lessive en poudre enrichie aux enzymes provenant d'extraits pancréatiques. Le but était de dissoudre les taches riches en protéines (sang, oeuf..).
Cependant le développement de cette application a pris son essor avec la production des enzymes par voie biotechnologique.
Les lessives en poudre modernes contiennent des détergents (agents tensioactifs ), des chélateurs des ions Ca2+ et Mg2+ (silicates, acide citrique...), des agents blanchissants et des enzymes "gloutons" : protéases, lipases, cellulases et amylases.
Les enzymes contenues dans la lessive agissent dans des condtions extrêmes : les réactions enzymatiques se déroulent à des pH alcalins (environ pH = 10) et des températures allant de 30 à 90°C.
Exemples de familles d'enzymes incoporées dans les lessives en poudre et leurs rôles :
- Protéases (papaïne, pepsine, subtilisine) : elles dégradent partiellement les protéines des taches
- Cellulases : elles hydrolysent les microfibres de cellulose du coton et donnent un aspect doux au toucher.
- Lipases : elles facilitent l'émulsion des taches de graisses
- Amylases : elles relarguent les salissures à base d'amidon
Souces
Atlas de poche de biotechnologies et de génie génétique. Médecine-Sciences Flammarion
http://www.didier-pol.net/1PROTEASE.html
https://iris.univ-lille1.fr/dspace/bitstream/1908/593/1/F2003-350.pdf
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Mise à jour le Lundi, 01 Juin 2009 09:21 |
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